Συνταγές

Μπορεί να έχεις δοκιμάσει το αγαπημένο, αυθεντικό street food της Κορέας, μπορεί να το έχεις πετύχει στα social media επειδή είναι viral…Μπορεί και να μην το έχεις ξανακούσει! Καιρός να το δοκιμάσεις και στο σπίτι! Σε αυτή την έκδοση αλλάζουμε το ανθυγιεινό και βαρετό ζαμπόν με ζουμερό, λαχταριστό skirt steak από την ψησταριά μας! Πηγή: Stefanos […]

Καλοκαίρι και ψάρι πάνε παρέα! Και τι καλύτερο από ταλιάτα τόνου ψημένη σε ψησταριά; Εδώ σου έχουμε μια πανεύκολη συνταγή για να φτιάξεις στην άνεση του σπιτιού σου ένα λαχταριστό φιλέτο τόνου, ψημένο τόσο – όσο ώστε να είναι τραγανό απ’ έξω, αλλά να παραμένει ζουμερό μέσα. Ένα δροσερό πιάτο που θα σου κλέψει την […]

Καλό το απλό τοστ αλλά σαν τον Croque Monsieur δεν είναι! Αν το φτιάξεις δε στην ψησταριά σου θα γίνει ακόμη νοστιμότερο αφού θα έχει έξτρα καπνιστό άρωμα και γεύση. Το Croque Monsieur είναι ιδανικό για πρωινό, brunch αλλά και σαν ελαφρύ μεσημεριανό ή βραδινό. Εδώ σου έχουμε μια πιο “ελαφριά” εκδοχή χωρίς μπεσαμέλ που […]

Κρουασάν με πραλίνα ψημένα σε ψησταριά γίνονται; Μα και βέβαια, αφού κάθε ψησταριά μετατρέπεται σε φούρνο μόλις κλείσουμε το καπάκι της. Χρειάζεσαι περίπου 50 λεπτά και 4 υλικά για να φτιάξεις στο μπάρμπεκιου του σπιτιού σου, το καλύτερο πρωινό για μικρούς και μεγάλους! Υλικά Σφολιάτα, 2 ρολά 4 κ.σ. Πραλίνα Φουντουκιού 1 Αυγό 1 κ.σ. […]

Σίγουρα δεν το έφτιαχνε ο παππούς μου στην Άνω Μερά, όμως θα μπορούσε να το φτιάξει σίγουρα αν είχε ψησταριά αερίου… γιατί αυτή η συνταγή φτιάχνεται μόνο με παραδοσιακά, Μυκονιάτικα προϊόντα! Πηγή: Stefanos Koukas “viewsncues” Υλικά 3 Χωριάτικα Λουκάνικα Μυκόνου 200g Τυροβολιά Μυκόνου 50g Κοπανιστή Μυκόνου 1 κ.σ. Σχινόπρασσο 1 κ.σ. Κρεμμυδάκι Χλωρό 3 κ.σ. Κρεμμύδι […]

Μερικοί τρελαίνονται για Bloody Mary! Σε άλλους θυμίζει ντοματόσουπα και δεν το επιλέγουν σαν κοκτειλ! Όμως όλοι θα ξετρελαθούν όταν το παντρέψουνε με ΚΡΕΑΣ! Η έγχυση αυτής της σάλτσας και της μαρινάδας θα απογειώσει το BBQ της Κυριακής σου! Πηγή: Stefanos Koukas “viewsncues” Υλικά 1kg Μοσχαρίσιο Διάφραγμα (Skirt Steak) Σέλερι, 15 κλωνάρια 100g Λιαστή Ντομάτα 1 […]

Αυτό το πεντανόστιμο ψητό κατσικίσιο καρέ ψήνεται μέσα στα άχυρα στο μπάρμπεκιου! Τα αρώματα των σανοδοτικών  φυτών της ελληνικής γης όπως χαμομήλι και κριθάρι ενισχύουν την γεύση αυτού το κατεξοχήν Ελληνικού κρέατος! Πάμε λοιπόν να συνθέσουμε μια πανδαισία γεύσεων για κάθε κυριακάτικο τραπέζι! Πηγή: Stefanos Koukas “viewsncues” Υλικά 2 Κατσικίσια Παϊδάκια Καρέ (περίπου 3 kg) 1 […]

Καπνιστό σιγομαγειρεμένο dip από κιμά με την πιο φρέσκια μέθοδο Over the Top Chili! Με την μέθοδο αυτή το κρέας καπνίζεται πιο αποτελεσματικά, χωρίς να παραμαγειρεύεται, διατηρώντας ένα υπέροχο ζουμερό δάγκωμα ενώ όλα τα πεντανόστιμα “drippings” καταλήγουν μέσα στην σάλτσα και δεν έχουμε απώλειες! Πηγή: Stefanos Koukas “viewsncues” Υλικά 2kg Μοσχαρίσιος Κιμάς, ξηρής ωρίμανσης 200g Πίκλα […]

Θες να φτιάχνεις πάντα πίτσες με αφράτο ζυμάρι στην ψησταριά σου; Τότε πρέπει σίγουρα να δοκιμάσεις την συνταγή μας! Τα υλικά βγάζουν 3 κανονικές πίτσες. Υλικά 1L Νερό Χλιαρό Μαγιά Νωπή, 2 κυβάκια 2 κ.σ. Ζάχαρη, γεμάτες 3 κ.σ. Ελαιόλαδο, γεμάτες 1 κ.σ. Αλάτι, γεμάτη Αλεύρι γ.ο.χ., περίπου 1 kg Απαραίτητα Εργαλεία Μεμβράνη τροφίμων Οδηγίες […]

Σου περίσσεψε κι εσένα τσουρέκι από το Πάσχα και δεν ξέρεις τι να το κάνεις; Άναψε την ψησταριά και φτιάξε για πρωινό ή brunch αυγοφέτες ή όπως τις λένε οι Γάλλοι: French Toast με ζουμερές φράουλες! Υλικά 1 Τσουρέκι 250mL Γάλα Πλήρες 3 Αυγά Αλάτι, 1 πρέζα 100g Ζάχαρη Άχνη Βανίλια, 1 φιαλίδιο Κανέλα σε […]