Λαχανικά

Ίσως η καλύτερη γαρνιτούρα για κρεατικά που μπορείς να δοκιμάσεις! Η συνταγή είναι απλή και εύκολη, με απλά καθημερινά υλικά που θα απογειώσουν την επόμενη μπριζόλα ή το burger σου! Πηγή: Stef J.Koukas “Your Favorite BBQ Buddy from Greece” Υλικά 3 Κρεμμύδια (Κόκκινα) 200ml Ξύδι (από Κόκκινο Κρασί) 100g Σιρόπι Σφενδάμου ή Ζάχαρη Καστανή 30g Θαλασσινό […]

Αυτές οι λαχταριστές BBQ μπουκίτσες θα σε ξετρελάνουν! Καυτερές πιπεριές γεμιστές με κοτόπουλο, καλαμπόκι, τυρί κρέμα και Cheddar για να συνοδέψεις οποιοδήποτε BBQ τραπέζι σου! Πηγή: Stef J.Koukas “Your Favorite BBQ Buddy from Greece” Υλικά 10 Πιπεριές Jalapeño 500 g Kοτόπουλο (Φιλέτο στήθος) 20 φέτες Bacon (Ιταλικό, λεπτό bacon από πανσέτα, όχι ζαμπονέ) 1 κονσέρβα Καλαμπόκι […]

Η διάσημη πράσινη, Αργεντίνικη σάλτσα Τσιμιτσούρι, φτιάχνεται από μαϊντανό, σκόρδο, νιφάδες τσίλι, ξύδι και ελαιόλαδο και συνδυάζεται μοναδικά με κρεατικά! Αποτελεί τον απόλυτο συνδυασμό για μοσχαρίσιες κοπές όπως flat iron, flank & skirt steak. Ταιριάζει επίσης σε κοτόπουλο, γαλοπούλα, ψάρι, γαρίδες και λαχανικά. Υλικά 2 φλιτζάνια Μαϊντανό Φρέσκο 5 σκελίδες Σκόρδου 2 κ.σ. Κρεμμύδι Κόκκινο […]

Σούπα στο μπάρμπεκιου; Γιατί όχι; Αν χρησιμοποιείς την ψησταριά μόνο για να ψήνεις τα φαγητά πάνω στην σχάρα, δεν ξέρεις τι χάνεις! Με αυτή την συνταγή, θα φτιάξεις μια πεντανόστιμη, γλυκιά, κρεμώδης και πολύ θρεπτική κολοκυθόσουπα, ιδανικό γεύμα για όλα τα φθινοπωρινά κυριακάτικα τραπέζια! Υλικά 1 Ολόκληρη Κίτρινη Κολοκύθα (4 – 5 kg) 1 Κρεμμύδι […]

Elote ή Mexican Street Corn Dip ή Τυρένιο Ντιπ με καλαμπόκι! Η συνταγή που έχει γίνει viral και έφτασε από τους δρόμους του Jalisco στο Μεξικό σε όλο τον κόσμο! Η βασική ιδέα αποτελείται από ένα ολόκληρο ψητό καλαμπόκι πάνω στη «ρόκα» βουτηγμένο σε πλούσια σάλτσα και καλυμμένο με τυρί και κόλιανδρο! Εμείς όμως θα […]

Τώρα που μπήκε για τα καλά ο χειμώνας και το κρύο είναι πλέον τσουχτερό, η φασολάδα είναι ιδανικό γεύμα! Όχι μόνο θα σας ζεστάνει, αλλά θα σας προσφέρει και όλα τα θρεπτικά συστατικά που περιέχουν τα φασόλια! Κάντε την παραδοσιακή συνταγή πιο ενδιαφέρουσα, προσθέτοντας μπέικον και ετοιμάζοντάς την σε μια μαντεμένια γάστρα, μέσα στην ψησταριά […]

Τα τραγανά τάκος από 100% τυρί τσένταρ γνωστά και ως ketotacos έχουν γίνει viral στα Μέσα Κοινωνικής Δικτύωσης τα τελευταία δύο χρόνια! Πρόκειται για μια εναλλακτική πρόταση με ελάχιστους υδατάνθρακες που αρχικά προοριζόταν για να υποκαταστήσει την χρήση της τορτίγιας στην κετογονική δίαιτα. Όμως είναι τόσο λαχταριστά και χορταστικά που θα τα απολαύσει οποιοσδήποτε λάτρης […]

Υλικά 2 κ.σ. Ελαιόλαδο / 1 κ.σ. Βούτυρο 4 Αυγά 100g Φρέσκο Σπανάκι ½ Κρεμμύδι (Κόκκινο) 1 Κόκκινη / Πορτοκαλί Πιπεριά 1 κ.σ. Σχοινόπρασο (ψιλοκομμένο) ¼ κ.γ. Αλάτι Μαύρο Πιπέρι (Φρεσκοτριμμένο) ¼ Φλιτζανιού Κατσικίσιο Τυρί θρυμματισμένο (προαιρετικά) Μαντεμένιο Τηγάνι   Οδηγίες Προετοιμάζουμε τα λαχανικά: Κόβουμε το κρεμμύδι (σε λεπτές φέτες), την πιπεριά (σε μικρούς κύβους) […]

Λαχανικά Ψητά, σε ψησταριά Υλικά 2 Μανιτάρια Portobello (μεσαίου μεγέθους) 1 Mελιτζάνα 1 Κολοκυθάκι πράσινο 1 Κρεμμύδι ξερό (κόκκινο) 1 Ματσάκι Σπαράγγια (χοντρά) 1 Κόκκινη Πιπεριά 1 κ.σ. Αλάτι Ελαιόλαδο Φρεσκοτριμμένο Πιπέρι Οδηγίες Προετοιμάστε τη σχάρα της ψησταριάς σας για άμεσο ψήσιμο, προθερμαίνοντας την σε μέτρια ένταση, στους 175 – 230°C. Κόβετε όλα τα λαχανικά […]

Υλικά 4 Yukon Χρυσές πατάτες 3⁄4 φλιτζάνια κουνουπίδι τριμμένο 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο θυμάρι 2 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος 1⁄2 φλιτζάνι παρμεζάνα 3⁄4 φλιτζάνι τριμμένο λευκό τσένταρ 2 κουταλιές ψιλοκομμένο κρεμμύδι 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο σκόρδο Αλάτι Πιπέρι Οδηγίες 1. Κόψτε τις χρυσές πατάτες Yukon στο μαντολίνο. 2. Τρίψτε το κουνουπίδι στον τρίφτη. […]