Δοκιμάστε τη μοναδική συνταγή για Halloween Pulled Pork με άρωμα Pumpkin Spice Latte, ιδανική για φθινοπωρινές μαγειρικές περιπέτειες! Αυτό το ζουμερό και αργοψημένο μαδημένο χοιρινό (pulled pork) συνδυάζει γεύσεις από ζεστά μπαχαρικά, καφέ και σιρόπι σφενδάμου, δημιουργώντας ένα απολαυστικό, καπνιστό αποτέλεσμα. Σιγοψήστε το σε κάρβουνο ή ψησταριά υγραερίου με ξύλινα chips καπνίσματος ουίσκι, και σερβίρετε […]

Διάβασε περισσότερα..

Το BBQ πιάτο που πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσεις! Μοναδική συνταγή για σουβλιστά παϊδάκια (Spare Ribs) στην σούβλα ολόκληρα σιγοψήμενα ροδάκινα & πιπεριές Chipotle! Αν αναζητάς τον απόλυτο οδηγό για να μαγειρέψεις χοιρινά παϊδάκια στην ψησταριά, αυτή η συνταγή θα σε ενθουσιάσει. Με τον χοιρινό σιδηρόδρομο (κορτεζίνα) να ψήνεται αργά σε ηλεκτρική σούβλα, συνδυασμένο με γεύση […]

Διάβασε περισσότερα..

Καλό το απλό τοστ αλλά σαν τον Croque Monsieur δεν είναι! Αν το φτιάξεις δε στην ψησταριά σου θα γίνει ακόμη νοστιμότερο αφού θα έχει έξτρα καπνιστό άρωμα και γεύση. Το Croque Monsieur είναι ιδανικό για πρωινό, brunch αλλά και σαν ελαφρύ μεσημεριανό ή βραδινό. Εδώ σου έχουμε μια πιο “ελαφριά” εκδοχή χωρίς μπεσαμέλ που […]

Διάβασε περισσότερα..

Σίγουρα δεν το έφτιαχνε ο παππούς μου στην Άνω Μερά, όμως θα μπορούσε να το φτιάξει σίγουρα αν είχε ψησταριά αερίου… γιατί αυτή η συνταγή φτιάχνεται μόνο με παραδοσιακά, Μυκονιάτικα προϊόντα! Πηγή: Stefanos Koukas “viewsncues” Υλικά 3 Χωριάτικα Λουκάνικα Μυκόνου 200g Τυροβολιά Μυκόνου 50g Κοπανιστή Μυκόνου 1 κ.σ. Σχινόπρασσο 1 κ.σ. Κρεμμυδάκι Χλωρό 3 κ.σ. Κρεμμύδι […]

Διάβασε περισσότερα..

Καθ’ όλη την διάρκεια της Σαρακοστής όλοι οι φανατικοί ψήστες αναρωτιούνται “Τι να ψήσω το Πάσχα στην ψησταριά μου;”. Με αφορμή μια από τις πιο παραδοσιακές γιορτές ψησίματος στην Ελλάδα, σε αυτό το άρθρο συγκεντρώσαμε τις πιο δημοφιλείς και κλασσικές επιλογές; Τι να ψήσεις το Πάσχα Αρνί / Κατσίκι (Ολόκληρο / Μισό / Μπούτι) Παϊδάκια […]

Διάβασε περισσότερα..

Ανέβασε τα σουβλιστά σου σε άλλο επίπεδο! Το ιδανικό πιάτο για να εντυπωσιάσεις τους καλεσμένους σου σε κάθε ψηστική περίσταση! Είτε κάνεις Πάρτι είτε είναι Τσικνοπέμπτη / Πάσχα, το Κοντοσούβλι είναι ιδανικό γεύμα! Για αυτό σου έχουμε συνταγάρα για πεντανόστιμο, ζουμερό χοιρινό κοντοσούβλι από πανσέτα και μπριζόλα λαιμού, μαζί με μια σάλτσα κρασιού, ψημένο στην […]

Διάβασε περισσότερα..

Οι πανσέτες είναι από τα κομμάτια κρέας που αγαπάνε οι μερακλήδες! Φθηνό, ζουμερό, νόστιμο & ψήνεται με πολλούς διαφορετικούς τρόπους. Αν εσύ δεν τις προτιμάς σου έχω μια πανεύκολη και πεντανόστιμη για καραμελωμένες πανσέτες που πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσεις στην ψησταριά σου. Πηγή: Stefanos Koukas “viewsncues” Υλικά 1kg Χοιρινή Πανσέτα Μείγμα Μπαχαρικών για Sticky Ribs της […]

Διάβασε περισσότερα..

Ψάχνεις τι θα ψήσεις για το χριστουγεννιάτικο τραπέζι; Σου έχω την λύση αργοψημένο Pulled Pork (ξεψαχνισμένο χοιρινό) που λιώνει στο στόμα, με χειμωνιάτικα μπαχαρικά, σιρόπι σφενδάμου και καφέ! Πηγή: Stef J.Koukas “Your Favorite BBQ Buddy from Greece” Υλικά 2kg Χοιρινός Λαιμός ή Σπάλα 3 κ.σ. Ginger Τριμμένο 2 κ.σ. Κανέλα σε σκόνη 1 κ.σ. Κάρδαμο σε […]

Διάβασε περισσότερα..

Γλυκά, πικάντικα και κολλώδη χοιρινά παϊδάκια ψημένα πανεύκολα στην ηλεκτρική σούβλα του μπάρμπεκιου. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να μαρινάρετε σωστά το κρέας, να το ψήσετε αργά και στο τελείωμα να το πασαλείψετε με την ασιάτικη σάλτσα μπάρμπεκιου για να αποκτήσει καραμελένιο γλασάρισμα. Μια γρήγορη συνταγή που θα σας κάνει να γλείφετε και […]

Διάβασε περισσότερα..

Η διάσημη πράσινη, Αργεντίνικη σάλτσα Τσιμιτσούρι, φτιάχνεται από μαϊντανό, σκόρδο, νιφάδες τσίλι, ξύδι και ελαιόλαδο και συνδυάζεται μοναδικά με κρεατικά! Αποτελεί τον απόλυτο συνδυασμό για μοσχαρίσιες κοπές όπως flat iron, flank & skirt steak. Ταιριάζει επίσης σε κοτόπουλο, γαλοπούλα, ψάρι, γαρίδες και λαχανικά. Υλικά 2 φλιτζάνια Μαϊντανό Φρέσκο 5 σκελίδες Σκόρδου 2 κ.σ. Κρεμμύδι Κόκκινο […]

Διάβασε περισσότερα..