Συνταγές

Υλικά 1 φλιτζάνι πικάντικη μουστάρδα ½ φλιτζάνι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο  3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο θυμάρι  8-10 φρέσκα λουκάνικα, περίπου 2 κιλά συνολικά 30 γρ μανιτάρια 1 μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο σε 8 φέτες 900 γρ τουρσί ξεπλένεται καλά με κρύο νερό ποικιλία από μουστάρδες Οδηγίες 1. Ξεπλένετε καλά το τουρσί με κρύο νερό. 2. […]

Υλικά 1 χοιρινό κομμάτι κρέατος με κόκαλο (πλευρά) , περίπου 2700 γρ. Για το μείγμα μπαχαρικών 1 κουταλιά της σούπας & 1 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο θυμάρι 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μαύρο πιπέρι 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι Για τη […]

Υλικά 4 Μπιζόλες rib eye (340 gr η κάθε μία, με περίπου 3 εκ. πάχος), καθαρισμένες από το περιττό λίπος. Για την πάστα 1 κουταλιά της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη τσίλι 2 κουταλάκια του γλυκού χοντρό αλάτι 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα 2 σκελίδες σκόρδο τριμμένες ½ κουταλάκι του γλυκού τριμμένο […]

Υλικά 5 κουταλιές της σούπας βούτυρο, μαλακό ¼ φλιτζανιού τριμμένο μπλε τυρί 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό Αλάτι Τριμμένο μαύρο πιπέρι 4 μπριζόλες rib eye 340 γρ. η κάθε μια, με πάχος περίπου 3 εκατοστά Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 2 μεγάλα λευκά κρεμμύδια κομμένα σε λεπτές φέτες 1 κουταλιά της σούπας ξύδι βαλσάμικο Οδηγίες […]

Υλικά για 4 άτομα 8 παϊδάκια φιλέτο αρνιού Για τη μαρινάδα/σάλτσα 1 μικρό λευκό κρεμμύδι, κομμένο σε κομμάτια 4 κονσέρβες ντοματάκια ½ φλιτζάνι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 4 μεγάλες σκελίδες σκόρδο 2 κουταλιές της σούπας ξίδι από κόκκινο κρασί 1 κουταλιά του γλυκού γλυκιά πάπρικα 1 κουταλιά της σούπας αποξηραμένο θυμάρι 1 κουταλιά της σούπας κόλιανδρο […]

Υλικά 500g μεγάλες γαρίδες χωρίς κέλυφος 800-900g ζύμη για πίτσα (σπιτική ή έτοιμη) 2 κσ. Λάδι Αλεύρι για τη ζύμη 1 βαζάκι πέστο βασιλικού (περίπου 200γρ) 200g κατσικίσιο τυρί ή μοτσαρέλα, κομμένο σε κυβάκια 8 λιαστές ντομάτες σε λάδι, κομμένες σε λεπτές λωρίδες Για τη μαρινάδα 1 κ.σ. λάδι 1 κ.σ. τριμμένη παρμεζάνα 1 κ.γ. […]

Υλικά για 4 άτομα Για τη σως 4 φέτες μπέικον 1 cm περίπου, κομμένες σε κύβους 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο σκόρδο 125 ml κέτσαπ 60 ml μελάσα 4 κουταλιές της σούπας κανέλα 60 ml ουίσκι 2 κουταλιές της σούπας σως Γουόρτσεστερ 1 σταγόνα ταμπάσκο ΕΠΙΠΛΕΟΝ 4 μπούτια κοτόπουλου περίπου 300 gr, […]

Υλικά για 6 άτομα Για τη σως 125ml κέτσαπ 5 κουταλιές της σούπας Worcestershire 3 κουταλιές της σούπας μηλόξυδο 1 κουταλιά της σούπας καστανή ζάχαρη 1 ½ κουταλάκι του γλυκού σκόνη μουστάρδας 1 ½ κουταλάκι του γλυκού σως τσίλι Για τον κιμά 1 Kg κιμά γαλοπούλας (κατά προτίμηση μπούτι) 4 κουταλιές της σούπας ψιλoκομμένα κρεμμυδάκια […]

Υλικά 3/4 φλιτ σάλτσα μπάρμπεκιου Original – Mississippi Barbeque Sauce® 1/2 φλιτ σάλτσα ντομάτας 1/2 φλιτζάνι ξίδι μήλου 1/3 φλιτ καφέ ζάχαρη 1 μακρύ κόκκινο τσίλι, ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο, θρυμματισμένες 2 κουταλάκια του γλυκού καπνιστή πάπρικα 1,5 Kg χοιρινά παϊδάκια αμερικανικού τύπου 3 σταγόνες υγρό καπνίσματος, Natural Hickory – Colgin® Οδηγίες 1. Προσθέστε τη […]

Υλικά 2 ψάρια Λαβράκι ½ φλιτζάνι μαγιονέζα ¼ φλιτζάνι μουστάρδα ¼ κ.γ. υγρό καπνίσματος, Natural Hickory – Colgin® Χυμός λεμονιού Σκόρδο Οδηγίες 1. Πλένετε τα ψάρια και τα στεγνώνετε, σκουπίζοντας ταμποναριστά με χαρτί κουζίνας. 2. Μαρινάρετε τα ψάρια με σκόρδο. 3. Σε ένα βάζο, βάζετε τη μαγιονέζα, τη μουστάρδα, το υγρό καπνίσματος και τον χυμό […]