Uncategorized

Διαθέτετε ψησταριά που σκούριασε η σχάρα ψησίματος και δεν ξέρετε τι να κάνετε; Η σκουριά στις σχάρες εκτός από τοξική, έχει αηδιαστική όψη και προκαλεί διάφορα προβλήματα όπως άσχημη γεύση στα ψητά και ανεπιθύμητο κόλλημα των φαγητών πάνω στις σχάρες. Για όλους αυτούς τους λόγους, θα πρέπει να καθαρίζουμε άμεσα τις σκουριασμένες σχάρες ψησίματος. Στο […]

H πιο συνταρακτική συνταγή για “burger” που έχεις δει! Δεν είναι απλά ένα burger, είναι ένα Glizzy Burger! Ζουμερός μοσχαρίσιος κιμάς μέσα σε λουκάνικο, ακριβώς όπως ένα πεϊνιρλί, από κρέας! Τυλιχτό με λαχταριστό prosciutto και καλοψημένο στην ψησταριά σου! Πηγή:  Stefanos Koukas  Υλικά 300g Μοσχαρίσιος Κιμάς 3 Λουκάνικα Chorizo Prosciutto, 3 Φέτες Μπαχαρικά Steak Seasoning, […]

Το μοσχαρίσιο διάφραγμα ή αλλιώς skirt steak είναι μια ιδιαίτερη κοπή με μακρόστενο σχήμα και δυνατή μοσχαρίσια γεύση. Ενδείκνυται για πολλούς πειραματισμούς και εκλεπτυσμένες συνταγές για ΒΒQ. Μαζί με το flank steak αποτελούν δύο τύπους μπριζόλας που σε άλλες χώρες θεωρούνται εδώ και αιώνες πολύ premium κοπές ενώ τα τελευταία χρόνια εμφανίζονται όλο και περισσότερο […]

Υλικά 1 κιλό χοιρινά παϊδάκια (κοιλιά) 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι σέλινου, τριμμένο 1 κουταλάκι του γλυκού κόκκους σκόρδου 2 κουταλάκια του γλυκού πάπρικα 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα Εξοπλισμός Συσκευή μαγειρέματος Sous vide Σακούλες σφράγισης Συσκευή σφραγίσματος Οδηγίες 1. Προθερμάνετε το υδατόλουτρο στους 62 ° C 2. Τρίψτε τα μπαχαρικά πάνω στο κρέας και […]

Υλικά 4 Yukon Χρυσές πατάτες 3⁄4 φλιτζάνια κουνουπίδι τριμμένο 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο θυμάρι 2 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος 1⁄2 φλιτζάνι παρμεζάνα 3⁄4 φλιτζάνι τριμμένο λευκό τσένταρ 2 κουταλιές ψιλοκομμένο κρεμμύδι 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο σκόρδο Αλάτι Πιπέρι Οδηγίες 1. Κόψτε τις χρυσές πατάτες Yukon στο μαντολίνο. 2. Τρίψτε το κουνουπίδι στον τρίφτη. […]