Κοτόπουλο
Το κοτόπουλο είναι βασικό και πολύ αγαπημένο υλικό της διατροφής μας. Βρείτε εδώ υγιεινές και νόστιμες συνταγές για να φτιάξετε κοτόπουλο και πουλερικά ψημένα στη ψησταριά σας.
Φτερούγες κοτόπουλου με σάλτσα ροκφόρ
15/11/2018
Υλικά 1½ κιλό φτερούγες κοτόπουλου Για τη μαρινάδα 1½ φλιτζάνι ελαιόλαδο 1 λιωμένο σκόρδο ¼ κουταλάκι γλυκού, κανέλα 1 κουταλάκι γλυκού σκόνη τσίλι 1 κουταλάκι γλυκού ρίγανη 1 κουταλάκι γλυκού χοντρό αλάτι 2 κουταλάκια γλυκού ξύδι Για τη σάλτσα ροκφόρ ½ φλιτζάνι μαγιονέζα 1 σκόρδο λιωμένο 1 κουταλάκι κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 κουταλάκι φρέσκο θυμάρι ψιλοκομμένο […]
Υλικά Για το κοτόπουλο 1 ολόκληρο κοτόπουλο (περίπου 1,5 κιλό) 1 κουταλιά της σούπας αλάτι 1 κ. του γλυκού λευκό πιπέρι ½ κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μοσχοκάρυδο 1 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά 1 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο ξερό σε σκόνη 1 κουταλάκι του γλυκού σπόροι μουστάρδα ½ κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη 3 κουταλιές της σούπας […]
Γεμιστά στήθη κοτόπουλου με ελιές και φέτα
06/07/2018
Υλικά 4 στήθη κοτόπουλο 1 κρεμμύδι 2 σκελίδες σκόρδου 4 κλωναράκια θυμάρι 1 κλωναράκι δεντρολίβανο 3 κουταλιές της σούπας λιαστές ντομάτες 10 μαύρες ελιές 75γρ φέτα 12 φέτες μπέικον 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι Οδηγίες 1. Καθαρίστε και ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια και το σκόρδο. Αφαιρέστε τα φύλλα του θυμαριού και του δεντρολίβανου από τα κοτσάνια […]
Ρολά κοτόπουλου με προσούτο και βασιλικό
25/04/2018
Υλικά 4 Στήθη κοτόπουλου γύρω στα 225 γρ. το καθένα, καλά καθαρισμένα 1 Κουταλάκι του γλυκού, χοντρό αλάτι 1 Κουταλάκι του γλυκού σκόρδο, σε σκόνη ½ κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο, μαύρο πιπέρι 4 Λεπτές φέτες προσούτο 4 Λεπτές φέτες τυρί Provolone 8 Μεγάλα φύλλα βασιλικού για το γαρνίρισμα Ελαιόλαδο 2 Κούπες σάλτσα τομάτας Σπάγκος μαγειρέματος […]
Υλικά 16 φτερούγες κοτόπουλου, περίπου 2 – 2½ κιλά συνολικά Για την πάστα κοτόπουλου: 4 κουταλάκια του γλυκού, πικάντικο τσίλι σε σάλτσα adobo 2 κουταλάκια του γλυκού, αλάτι 1 – 1½ κουταλάκια του γλυκού, πάπρικα 1 κουταλάκι του γλυκού, σκόνη σκόρδου 1 κουταλάκι του γλυκού, κρεμμύδι σε σκόνη 1 κουταλάκι του γλυκού, τριμμένο μαύρο πιπέρι […]
Υλικά Χοντρό αλάτι Τριμμένο μαύρο πιπέρι Παρθένο Ελαιόλαδο 3 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα Ντιζόν 1 κουταλιά της σούπας μηλόξιδο 2 κουταλάκια του γλυκού κρυσταλλική ζάχαρη 340 γρ. λαχανοσαλάτα με μπρόκολο ή απλή λαχανοσαλάτα ¼ φλιτζάνι φύλλα βασιλικού κομμένα σε λεπτές φέτες 4 κομμάτια στήθος κοτόπουλο χωρίς πέτσα περίπου 160γρ. το […]
Υλικά για 4 άτομα Για τη σως 4 φέτες μπέικον 1 cm περίπου, κομμένες σε κύβους 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο σκόρδο 125 ml κέτσαπ 60 ml μελάσα 4 κουταλιές της σούπας κανέλα 60 ml ουίσκι 2 κουταλιές της σούπας σως Γουόρτσεστερ 1 σταγόνα ταμπάσκο ΕΠΙΠΛΕΟΝ 4 μπούτια κοτόπουλου περίπου 300 gr, […]
BURGER γαλοπούλας, ψημένα σε ξύλο κέδρου
23/11/2017
Υλικά για 6 άτομα Για τη σως 125ml κέτσαπ 5 κουταλιές της σούπας Worcestershire 3 κουταλιές της σούπας μηλόξυδο 1 κουταλιά της σούπας καστανή ζάχαρη 1 ½ κουταλάκι του γλυκού σκόνη μουστάρδας 1 ½ κουταλάκι του γλυκού σως τσίλι Για τον κιμά 1 Kg κιμά γαλοπούλας (κατά προτίμηση μπούτι) 4 κουταλιές της σούπας ψιλoκομμένα κρεμμυδάκια […]
Υλικά 1 Ολόκληρο κοτόπουλο (περίπου 2kg) Αλάτι & Πιπέρι φρεσκοτριμμένο ½ Λεμόνι 4 κ.σ. Ελαιόλαδο Σκόρδο (1 σκελίδα) Δενδρολίβανο (2 κλαδάκια) & Θυμάρι 1 Μπύρα κουτάκι (θερμοκρασία δωματίου) 1 φλιτ ροκανίδια chips (πχ. Hickory, μουλιασμένα σε νερό για τουλάχιστον 30’) Οδηγείες 1. Πλύνετε το κοτόπουλο καλά, μέσα έξω με κρύο νερό και στεγνώστε το με […]
